Afelia recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- - - česnek - - sůl 250 ml vývar 0.5 lžičky skořice 1 ks cibule 2 lžíce koriandr - - pepř mletý 750 g maso vepřové - - olej olivový 0.5 lžičky kmín římský 250 ml víno červené
Postup Afelia recept
Postup přípravy receptu
-
Marináda: smícháme víno, semínka koriandru, skořici, pepře, maso(kostky) v marinádě obalíme a necháme přes noc v lednici. Potom ho z ní vyndáme a marinádu schováme na později. V pánvi osmahneme cibuli, přidáme česnek a opékáme několik minut. Potom přidáme osolené maso a zprudka opečeme ze všech stran asi 5 minut. Zalijeme marinádou, vývarem a vínem a dusíme asi hodinu dokud maso nebude měkké. Maso potom vyndáme a dáme ho zapékací misky, kde musí pokrýt jen jednu vrstvu. Ze šťávy sebereme tuk a přecedíme ji, aby tam nebyly semínka koriandru. Zalijeme na maso, zasypeme kmínem a pečeme asi 40 minut v troubě na 200 st.