Alsaská bábovka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- máslo na vymazání těstíčko sůl 4 ks vejce 200 g máslo 500 ml mléko 150 g rozinky 80 g mandle 1 kostka droždí 150 g cukr krupice 500 g hladká mouka 1 sklenice třešňovice na ozdobu cukr moučka
Postup Alsaská bábovka recept
Postup přípravy receptu
-
Do prosáté a osolené mouky uděláme důlek, do něj nadrobíme droždí, posypeme lžičkou cukru a vlijeme trošku mléka. Nemícháme a necháme kynout. Zatím si nasekáme mandle na hranolky.
Až kvásek vykyne, přilijeme zbytek mléka, přidáme cukr, vejce, rozpuštěné vlažné máslo, rozinky, mandle, třešňovici a zpracujeme do těsta.
Přikryjeme a necháme asi půl hodiny kynout. Zatím si vymažeme bábovkovou formu máslem, olejem nebo jiným tukem.
Vykynutým těstem naplníme vymazanou bábovkovou formu, ještě chvíli necháme kynout a poté upečeme v předehřáté troubě na 200 °C dozlatova asi 50 minut.
Upečenou alsaskou bábovku vyklopíme z formy a necháme trochu vychladit. Před podáváním bábovku posypeme moučkovým cukrem.