Charllota s borůvkami recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

těsto 80 g cukr 3 ks vejce 3 lžíce voda 100 g polohrubá mouka 1 lžička kypřící prášek do pečiva 1 ks hotový korpus náplň 60 g cukr 300 g borůvky 1 dl sekt 5 dl smetana ke šlehání 10 plátků plátková želatina na potření 250 g borůvkový džem

Pokud použijme mražené borůvky, necháme je rozmrazit přes noc v sítu v lednici. Vejce ušleháme s cukrem do husté pěny. Potom opatrně po lžících přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a vodou.
Plech vyložíme papírem na pečení, těsto na něj rozetřeme ve stejně silné vrstvě a pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C asi 5 minut. Upečený plát vyklopíme na utěrku, pečící papír pokapeme vodou a sloupneme. Necháme vychladnout. Plát potřeme džemem a pomocí utěrky srolujeme.
Roládu nakrájíme na 2 cm silné plátky. Mísu o průměru 28 cm vyložíme folií a obložíme plátky rolády. Folii přilepíme izolepou, aby neklouzala (nemusí být).
Smícháme cukr se sektem (nemusí být) a přidáme želatinu připravenou podle návodu na balení. Do ušlehané smetany vmícháme borůvky, želatinu a krém. Navrch položíme hotový korpus (koupený nebo doma upečený) a zatížíme.
Charllotu s borůvkami necháme do druhého dne ztuhnout v lednici. 30 minut před podáváním ji překlopíme na rovný tác, mísu opatrně sejmeme a můžeme podávat na stůl jako neodolatelný dezert.