Čokobanánový dort recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
těsto
130 ml olej
8 ks žloutek
7 ks bílek
250 g cukr krupice
1 špetka mletá skořice
130 g hladká mouka
50 g hrubá mouka
70 g kakaový prášek
hrst pomerančová kůra
náplň
125 g voda
2 balíčky vanilkový cukr
500 ml smetana ke šlehání
2 ks zralý banán
150 g banánový zeesan
poleva
150 g hořká čokoláda
200 ml smetana ke šlehání
na ozdobu
pařížská šlehačka
čokoládové filigránky
čokoládové lanýže
Postup Čokobanánový dort recept
Postup přípravy receptu
-
Na recept použijeme zralé banány. Ze surovin na těsto vyšleháme těsto, které nalijeme do dortové formy a upečeme. Upečený kakaový korpus necháme vychladnout, nejlépe do druhého dne.
Studený korpus dvakrát vodorovně rozkrojíme, pokapeme podle chuti rumem a promažeme banánovou šlehačkou. Část si necháme na potření celého dortu zvenku, stačí tenká vrstvička na vyrovnání nerovností. Dáme do ledničky vychladit. Ztuhlý vychlazený dort polijeme čokoládovou polevou a necháme ji ztuhnout.
Z modelovací čokolády rozválíme dlouhý pruh a nakrájíme z něho úzké trojúhelníky. Ty nalepíme po obvodu čokobanánového dortu a špičky trochu ohneme. Dort dozdobíme pařížskou šlehačkou, čokoládovými lanýži a filigránkami. Pro slavnostní příležitost můžeme čokobanánový dort převázat mašlí.