Duhový pstruh pečený na másle, tymiánu a rozmarýnu recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 200 g máslo 300 g brambory 0,5 ks citron sušený tymián sušený rozmarýn 2 ks duhový pstruh
Postup Duhový pstruh pečený na másle, tymiánu a rozmarýnu
Postup přípravy receptu
-
Pstruhy omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Pstruhy osolíme zvenku i zevnitř, pokapeme citronovou šťávou a necháme 30 minut odpočívat. Plech vysteleme alobalem, který jemně potřeme máslem, protože se potom pstruzi při pečení nepřilepí a upečení se lehce vybírají
Pstruhy na plechu obložíme brambory. Do břicha pstruhů vložíme plátky másla, které položíme i na vrch pstruhů a i na brambory, které ještě jemně osolíme. Pstruhy posypeme tymiánem a rozmarýnem
Pstruhy pečeme spolu s brambory nepřikryté v troubě vyhřáté na 200 °C 20 minut na funkci horní a dolní ohřev, potom zapneme funkci gril a pečeme ještě 5 minut při teplotě 210 °C, aby chytili pěknou zlatou barvu a byli hotoví najednou s brambory
Tento způsob pečené jsem zvolila i proto, že tito pstruzi byli pořádní mackové, vy si teplotu a čas přizpůsobte velikosti pstruhů a vaší trouby, aby pstruzi zůstali šťavnatí, ne vysušení, ale měli křupavou kůžičku
Duhové pstruhy pečené na másle, tymiánu a rozmarýnu vybereme na talíře a obložíme horkými na másle pečenými brambory. Tymián a rozmarýn krásně zvýrazní chuť jemného šťavnatého masa pstruha i brambor
Pstruh výborně chutná s kvalitním bílým suchým francouzským vínem Chardonnay. Jde o velmi chutné, lehké a rychle hotové hlavní jídlo. Pstruzi se pohodlně upečou spolu s brambory v jednom pekáči.