Formanská vodvářka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 lžíce ocet 2 ks cibule 2-3 lžíce sádlo 1 ks citron 10-15 ks hřebíček 2 lžíce med 100 g špek 1 kg hovězí maso 1 ks perník podle chuti sůl červené víno mletý pepř mletý zázvor
Postup Formanská vodvářka recept
Postup přípravy receptu
-
Do hovězího napícháme hřebíček. Maso osolíme, opepříme, posypeme zázvorem. Cibuli očistíme, nasekáme a orestujeme na sádle dozlatova.
Na másle opečeme špek. Pak vložíme maso a zprudka ho ze všech stran orestujeme. Maso přeložíme do hrnce, zalijeme dostatečným množstvím vody a přidáme sádlo s cibulí, citron, med a trochu octu podle chuti. Formanskou vodvářku dáme vařit. Vaříme, až je maso měkké. Mezitím si nastrouháme perník a vsypeme ho do vína.
Maso vyjmeme, nakrájíme a uložíme na teplé místo. Vývar propasírujeme přes cedník, vlijeme zpět do hrnce. Přidáme perník s vínem a krátce povaříme.
Maso rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a formanskou vodvářku můžeme podávat. Vynikající je s chlebem.