Idrijské taštičky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl těsto 1 lžíce olej 3 ks vejce 500 g mouka 0 dl voda náplň 3 lžíce olej 1 lžíce strouhanka 2 lžíce petrželka 3 ks brambory majoránka 1 ks cibule mletý černý pepř
Postup Idrijské taštičky recept
Postup přípravy receptu
-
Brambory uvaříme ve slané vodě doměkka.
Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Rozpálíme olej a cibuli osmažíme dozlatova. Uvařené brambory rozšťoucháme, osolíme, opepříme a přidáme do nich smaženou cibulku. Směs okořeníme majoránkou, petrželku a lžící strouhanky. Vše důkladně promícháme.
Z mouky, vajec, vody a oleje vypracujeme o něco měkčí těsto než na nudle, rozdělíme je na dva díly a každý díl tence rozválíme. Pak na jeden plát po lžičkách naklademe bramborovou nádivku. Kopečky nádivky klademe na prst od sebe. Druhý plát potřeme ušlehaným vejcem a potřenou stranou položíme na plát s kopečky nádivky. Horní plát přitiskeneme kolem kopečku k dolnímu, aby se spolu slepily. Pak je tvořítkem rozkrájíme.
Připravené taštičky uvaříme ve slané vodě.