Ilšské sušenky podle tchána recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 14 dkg máslo 2 dkg kakao 2 ks žloutek 4 dkg ořechy 7 dkg cukr moučka mletá skořice 0.5 balíčku vanilkový cukr 21 dkg hladká mouka citronová kůra nádivka 1 lžička rum 3 ks žloutek 10 dkg cukr krystal 0.5 balíčku vanilkový cukr 15 dkg mleté ořechy 1 lžička rybízová marmeláda na ozdobu ořechy čokoládová poleva citronová poleva
Postup Ilšské sušenky podle tchána recept
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme těsto. Do prosáté mouky rozdrobíme máslo, přidáme žloutky, cukr, kakao, vanilkový cukr, citronovou kůru a strouhané oříšky. Můžeme použít lískové ořechy, vlašské nebo klidně i mandle. Těsto dobře propracujeme a dáme odpočinout do lednice na 20 minut.
Potom z těsta vyválíme tenčí placku, ze které formičkou vykrajujeme stejné tvary.
Sušenky pečeme na pečícím papíru v předehřáté troubě dorůžova.
Nyní si připravíme nádivku. Třeme cukr se žloutky asi 10 minut. Potom přidáváme rum, rybízovou zavařeninu a nakonec strouhané oříšky. Nádivku popřípadě ředíme rumem nebo zahušťujeme oříšky.
Vychladlé sušenky spojujeme nádivkou, potíráme citronovou nebo čokoládovou polevou a zdobíme ořechovým jádrem.