Karibská zeleninová polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek 1 snítka tymián 2 ks rajče 1 ks mrkev 1 snítka koriandr 1 ks chilli paprička 1 ks šalotka 100 g dýně 3 lžíce olivový olej špetka mletá skořice 1 l zeleninový vývar špetka mleté nové koření špetka mletý hřebíček 1 ks cuketa (menší) 199 g mražená kukuřice
Postup Karibská zeleninová polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu očistíme. Cibuli a česnek nakrájíme na kolečka. Chilli papričku bez semínek nasekáme najemno. Papriku nakrájíme na nudličky, mrkev na kolečka, dýni na větší kostičky a neoloupanou cuketu nakrájíme na kolečka. Koriandr opereme, osušíme a nasekáme.
V hrnci rozpálíme olej, a postupně na něm restujeme cibuli a česnek. Přidáváme mrkev, chilli papričku, cuketu, papriku a koření. Nakonec restovanou zeleninu zalijeme vývarem a dusíme asi 5 minut. Pak přidáme dýni, rajčata a kukuřici a vaříme dalších 5 minut. Zelenina musí zůstat křupavá, takže podle potřeby zkracujeme dobu dušení.
Hotovou polévku podle vlastní chuti osolíme a přidáme nasekaný koriandr.