Kontrabáš recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

200 g sýr 500 g pohanka 3 lžíce olej na smažení 300 g uzený bůček 1 kg vařené brambory máslo na vymazání podle chuti 2-3 stroužky česnek sůl majoránka

Pohanku uvaříme podle návodu doměkka.
Zeleninu včetně brambor oloupeme. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Bůček a brambory nakrájíme an kostky. Sýr nastrouháme.
Na rozehřátém oleji orestujeme cibuli a česnek dorůžova. Přidáme bůček na necháme ho pustit šťávu. Pak přidáme uvařenou pohanku, brambory a směs ochutíme solí, pepřem a majoránkou. Směs necháme prohřát a odstavíme.
Zapékací misku vymažeme máslem. Vložíme do ní připravenou směs, zasypeme sýrem a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C
kostky nakrájené brambory osolíme a uvaříme a přidáme do směsi bůčku a pohanky. Jemně promícháme, vložíme do zapékací misky, zasypeme nastrouhaným sýrem a zapečeme v troubě při 200 stupních. Pečeme ¨5 - 10 minut.
Hotový zapečený kontrabáš ihned servírujeme. Je dobrý s lehkým zeleninovým salátem.