Kvašáky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 13 dkg sůl 3 l voda 3 kg okurky podle chuti kopr vinný list křenový list
Postup Kvašáky recept
Postup přípravy receptu
-
Do pětilitrového kameninového hrnce si nachystáme asi 3 kg větších okurek, převaříme 3 l vody, přidáme 13,5 dkg soli a necháme projít varem.
Na dno hrnce dáme krajíček chleba v plátýnku. Je to pro rychlejší kvašení, ale není to nutné. Okurky propícháme vidličkou a klademe do hrnce. Prokládáme koprem, vinným listem a křenovým listem.
Po naplnění zalijeme nálevem, může být i teplý. Hrnec zatížíme, aby okurky byly potopené v nálevu. Asi po 10 dnech můžeme kvašáky koštovat.
Kvašáky jsou nejlepší k čerstvému chlebu se sádlem.