Kvašený zelný salát recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 8-12 stroužků česnek 3 lžíce sůl 5 ks cibule 1 l voda 1 ks mrkev 3 ks feferonka 1 hlávka zelí 1 lžička glutasol 3 lžičky hladká mouka
Postup Kvašený zelný salát recept
Postup přípravy receptu
-
Zelí odkrojíme od košťálu a listy nakrájíme na větší čtverečky, asi 2 x 2 cm. Cibuli nakrájíme na větší kostky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle na dlouhé nudličky. Feferonky nakrájíme na proužky a česnek prolisujeme.
Vše dobře promícháme. Přidáme glutasol, sůl, dobře promícháme a směs napěchujeme do 3 - 4 litrové láhve.
V trošce vody rozděláme mouku a nalijeme ji do do připraveného litru vody a necháme přejít varem. Necháme ji vychladnout a nakonec ji nalijeme do láhve. Hrdlo přikryjeme víčkem nebo talířkem a uložíme ji někde u zdroje tepla. Kvašený zelný salát necháme asi 5 dní kvasit v teple. Potom láhev uložíme do chladna.
Kvašený zelný salát podáváme jako přílohu k masu či zelenině.