Květákovo-sýrová polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 30 g máslo 1 ks cibule 1 ks pórek 1 ks květák 1-2 ks bobkový list 3 lžíce kysaná smetana 2-3 ks brambor 40 g strouhaný eidam 60 g plísňový sýr podle chuti sůl mletý černý pepř na ozdobu 1 lžička sekaný libeček
Postup Květákovo-sýrová polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Květák očistíme, omyjeme a rozebereme na růžičky. Košťál rozkrojíme, zalijeme 1,5 litrem vody, přidáme koření, sůl a 20 minut povaříme.
Cibuli a brambory oloupeme, pórek očistíme a opláchneme. Cibuli nasekáme najemno, pórek nakrájíme na kolečka a brambory na kostičky.
Máslo rozehřejeme, zesklovatíme na něm cibuli, přidáme pórek a brambory. Na mírném ohni přikrytou polévku asi 15 minut podusíme.
Pak zalijeme vývarem, ze kterého jsme vyndali košťál, přidáme růžičky květáku a za občasného míchání vaříme zvolna asi 20 minut.
Potom si několik růžiček odebereme, vyndáme bobkový list a polévku umixujeme dohladka. Vmícháme sýr, když se rozpustí, přimícháme smetanu, ochutíme solí, pepřem a podáváme.
Do každé porce polévky přidáme pár odložených růžiček uvařeného květáku. Můžeme přizdobit sekaným libečkem.