Ledovky s krémem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- krém 200 g máslo 2 ks žloutek 250 ml mléko 200 g cukr moučka 1 balíček vanilkový cukr 50 g hladká mouka těsto 2 ks žloutek 0 ks citron 200 g cukr moučka 1 špetka soda 1 špetka mletá skořice 1 balíček vanilkový cukr 500 g hladká mouka 300 g Hera 100 g mleté oříšky poleva 1 ks bílek 1 ks citron 100 g cukr moučka 1-3 lžíce vlažná voda nebo mléko
Postup Ledovky s krémem recept
Postup přípravy receptu
-
Na vál prosejeme mouku a cukr, do dolíčku přidáme dva žloutky. Přidáme Heru nakrájenou na kostky, já ji strouhám, lépe se zapracuje. Nasypeme oříšky, špetku skořice a sody a nastrouháme kůru a přidáme šťávu z půlky citronu. Vypracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout. Z těsta vyválíme silnější placku (3 mm) a vykrajujeme kolečka nebo jiné tvary, které se nám líbí. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C (trouba s ventilátorem) dorůžova asi 10 minut. Ledovky necháme vychladnout.
Krém: Z mouky a mléka uvaříme kaši a dáme ji vychladnout. V misce utřeme máslo, cukr a žloutky do pěny. Postupně (po lžičkách) přidáváme kaši a zašleháváme ji do pěny, až vznikne hladký krém.
Poleva: Citronovou šťávu utřeme společně s bílkem a cukrem dohladka. Podle potřeby přidáváme vodu nebo mléko. Třeme tak dlouho, až je poleva hladká, lesklá a dostatečně hustá.
Upečené ledovky rozpočítáme na polovinu. Jednu z polovin potřeme polevou a necháme ji zaschnout. Na druhou půlku naneseme krém a obě části ledovek spojíme. Ledovky s krémem uložíme do spíže pro pozdější použití.