Maccheroncini se slaninou a parmazánovým krémem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 200 g slanina 10 lístků šalvěj 1 lžíce olivový olej 400 g macheroncini podle chuti sůl krém 30 g máslo 50 g parmazán 30 g hladká mouka 500 ml čerstvé mléko podle potřeby parmazán na ozdobu čerstvá petrželka
Postup Maccheroncini se slaninou a parmazánovým krémem recept
Postup přípravy receptu
-
Z másla, horkého mléka a mouky si připravíme bešamel. Hotový bešamel odendáme z plotny a pomalu za stálého míchání přisypeme nastrouhaný parmazán. Dobře promícháme a krém necháme na straně.
Slaninu nakrájíme na proužky nebo kostičky a orestujeme na kapce olivového oleje s opranými lístky šalvěje, až je vše křupavé.
Maccheroncini uvaříme al dente v osolené vodě a scezené je promícháme s křupavou slaninkou. Nakonec přidáme bešamelový krém s parmazánem a ještě jednou dobře promícháme.
Maccheroncini se slaninou a parmazánovým krémem podáváme teplé, na talíři sypeme parmazánem a zdobíme jemně nasekanou petrželkou. Podáváme jako hlavní chod.
Těstoviny můžeme použít i jiné krátké - třeba penne.