Malinovo-jogurtová pěna recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks žloutek 2 ks bílek 2 lžíce cukr krupice 1 lžíce cukr moučka 350 g maliny 1 balíček vanilkový cukr 1 lžička citronová šťáva 5 g bílá želatina 1 kelímek bílý jogurt (150g) 1 kelímek plnotučný malinový jogurt na ozdobu 16-20 kuliček malina
Postup Malinovo-jogurtová pěna recept
Postup přípravy receptu
-
Maliny očistíme a polovinu propasírujeme sítem. Zbytek rozdělíme do pohárů a dáme je chladit. Želatinu namočíme do studené vody.
Smícháme jogurt se žloutkem, přidáme malinové pyré, citronovou šťávu, cukr i vanilkový cukr a dohladka vymícháme. Želatinu vymačkáme a na malém plameni ji necháme rozpustit. Poté ji přimícháme do malinového krému a uložíme tuhnout do chladničky.
Bílky s moučkovým cukrem vyšleháme na tuhý sníh a vmícháme ho do tuhého malinového krému. Opatrně promícháme a malinovou pěnu naneseme na ovoce v pohárech. Povrch uhladíme a ozdobíme bobulkami malin.
Malinovo-jogurtovou pěnu ihned podáváme.