Mirabelkové kuličky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- tuk na smažení mouku na pomoučnění těsto sůl 4 ks vejce 60 g máslo 250 ml voda 2 lžíce cukr moučka 150 g hrubá mouka náplň 680 ml mirabelky
Postup Mirabelkové kuličky recept
Postup přípravy receptu
-
Máslo, vodu a špetku soli přivedeme k varu. Mouku si prosejeme a najednou ji přidáme do máslového základu. Důkladně a stále mícháme, dokud se těsto neoddělí ode dna hrnce jako knedlík. Potom je přendáme do mísy a ještě do teplého těsta postupně zapracujeme všechna vejce. Každé vmícháváme alespoň 4 minuty.
Mirabelky by měly být bez pecek. Scedíme je a necháme dobře okapat.
Těstem naplníme cukrářský sáček a rovnou trubičkou nastříkáme na pečící papír z těsta malé kopečky. Do středu každého kopečku položíme mirabelku a na ni ještě nastříkáme trochu těsta. Poté pomoučněnýma rukama vytvoříme kuličky.
Ve fritovacím hrnci rozpálíme tuk a mirabelkové kuličky v něm zhruba po třech kusech asi 3 až 5 minut smažíme.
Horké mirabelkové kuličky necháme na mřížce okapat a nakonec všechny ocukrujeme moučkovým cukrem.