Ořechovo-rumové kostky s citronovou polevou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 200 g cukr 2 špetky sůl 6 ks vejce 250 g máslo 2 cl mléko 140 g čokoláda 170 g polohrubá mouka 140 g lískové ořechy 1 lžička kypřící prášek do pečiva 2 cl rum 60% poleva 4 cl voda 2-3 ks bílek 200 g cukr moučka 1 cl citronová šťáva na potření ovocný džem
Postup Ořechovo-rumové kostky s citronovou polevou recept
Postup přípravy receptu
-
Máslo utřeme se špetkou soli a cukrem. Po jednom přidáváme žloutky. Do našlehané hmoty přidáme mléko, rum, nastrouhané lískové ořechy, nastrouhanou čokoládu a prosetou mouku s práškem do pečiva. Nakonec jemně přidáme pevný sníh našlehaný z bílků se špetkou soli.
Těsto vlijeme na menší plech s vyšším okrajem, který jsme vyložili pečicím papírem, uhladíme a pečeme v troubě předehřáté na 175 °C asi 30 minut. Vpichem špejle zkontrolujeme stav upečení moučníku.
Ještě horký korpus potřeme marmeládou. Polevu si připravíme z bílků, prosetého cukru moučka, vody nebo džusu a citronové šťávy. Poleva musí být hladká. Vychlazený korpus potřeme bílou polevou. Před potřením polevu trochu ohřejeme. Korpus můžeme potřít i rozpuštěnou čokoládou s trochou smetany, záleží na naší chuti. Potřený a vychlazený moučník nakrájíme na kostky.
Ořechovo-rumové kostky s citronovou polevou podáváme jako výborný moučník ke kávě nebo čaji.