Papričkové kuličky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks cibule 1 ks celer 120 g rajčatový protlak 4 ks chilli paprička 2 ks bobkový list 0 kg mleté hovězí maso 10 kuliček celý pepř 1 l hovězí vývar 2 lžičky mletá sladká paprika 0 kg mleté vepřové maso 100 g vepřové sádlo 1 lžička bylinková vegeta 6 kuliček celé nové koření
Postup Papričkové kuličky recept
Postup přípravy receptu
-
Mletá masa smícháme. Přidáme 1 ks jemně nakrájené a na části sádla zpěněné cibule, 1 lžičku vegety a 2 ks nasekaných chilli papriček. Hmotu dobře propracujeme.
Z masové hmoty tvarujeme kuličky o průměru 4 - 5 cm. Kuličky naskládáme do pekáče, podlijeme trochou vody, přikryjeme a dáme péct do trouby na 180 °C vyhřáté.
Na zbytku sádla zpěníme v hrnci druhou nakrájenou cibuli. Přidáme mletou papriku a rajský protlak a mírně orestujeme. Přidáme jemně nastrouhaný celer, podlijeme vývarem, přidáme koření a necháme dusit.
Kuličky po asi 45 minutách vyndáme z trouby. Z dušené omáčky vyndáme koření a omáčku rozmixujeme. Přidáme zbylé jemně nasekané chilli papričky a výpek z upečených kuliček. Do hotové omáčky vložíme kuličky a již jen necháme prohřát.
Papričkové kuličky podáváme chlebem nebo houskovým knedlíkem.