Pistáciové perníčky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 ks vejce 1 lžička skořice 250 g mandle 5 ks hřebíček 250 g cukr moučka 70 g citronát 70 g oranžát 0.3 lžičky muškátový oříšek na ozdobu pistácie podle potřeby dortové oplatky
Postup Pistáciové perníčky recept
Postup přípravy receptu
-
Citronát i oranžát (proslazená citronová a pomerančová kůra) nakrájíme nadrobno. Hřebíčky pomeleme nebo dobře utlučeme. Mandle spaříme, oloupeme a nadrobno nasekáme. Dortové oplatky nakrájíme na čtverečky nebo pomocí ostré formičky z oplatku vypichujeme kolečka. Pistácie vyloupeme a rozsekáme nadrobno.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh, do kterého postupně přidáme cukr, žloutky, nakrájený citronát i oranžát, koření i mandle. Ingredience důkladně promícháme a z těsta v dlaních uválíme kuličky.
Na kousky dortových oplatků položíme kuličku z těsta a posypeme je sekanými pistáciemi. Pistáciové perníčky pečeme velmi zvolna.