Pletený koláč s nutellou recept

Postup Pletený koláč s nutellou

Postup přípravy receptu

1. Nejprve mléko zahřejeme na asi 30 °C. Když je mléko zahřáté, přidáme droždí (kvasnice). Polohrubou mouku prosejeme, poté smícháme s polohrubou moukou, cukrem a solí. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky s máslem o pokojové teplotě, mlékem a droždím přidáme do mísy se suchými ingrediencemi, promícháme (nejlépe dřevěnou vařečkou) a poté těsto hněteme asi 7 minut

2. Pokud je těsto hladké a lehce lepkavé, dáme ho do mísy a přikryjeme utěrkou. Těsto necháme kynout v teplém místě asi 40 minut. Správně by těsto mělo zdvojnásobit objem. Když je těsto vykynuté, můžeme rozehřát troubu na 180 °C

3. Vykynuté těsto položíme na pomoučněný vál. Těsto asi minutu zpracováváme a poté rozdělíme na 4 stejné díly. První díl těsta vyválíme do asi 2 - 3 mm tlustého kruhu. Kruh položíme na pečící papír a pomocí dna od kruhové pečící formy vyryjeme obrys do těsta. Vyznačený kruh potřeme nutellou

4. Dále vyválíme další kus těsta, položíme na pomazaný první kruh a opět potřeme. Takto celý proces opakujeme. Poslední vrstvu nepotíráme a pomocí dna od pečící formy odřízneme přebytečné těsto. Pomocí sklenky či hrnečku si označíme střed

5. Kruh rozřežeme nejprve na čtvrtiny a ty poté na poloviny, takže získáme osminy a osminy zase na poloviny, takže získáme šestnáctiny. Nezapomeňte, že střed musí zůstat nerozřezaný!

6. Do každé ruky vždy vezmeme jeden cíp a zatočíme je tak, aby byly vzájemně zatočené protichůdně. Takto opakujeme se všemi cípy, dokud nezískáme osmicípou hvězdu, jejíž každý cíp se skládá z dvojice opačně zamotaných cípů. Kraje můžeme trochu založit, aby byly zakulacené. Nyní jen stačí hvězdu potřít bílkem a vložíme do rozehřáté trouby

7. Pletený koláč s nutellou pečeme zhruba 15 - 20 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Pokud máme možnost, tak prvních 10 minut pečeme pouze odspodu, poté zapneme i vrchní pečení

8. Pletený koláč s nuttelou podáváme jako výborný moučník s kávou nebo čajem.