Rafaelovy řezy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 4 ks vejce 120 g cukr moučka 60 ml oleje 3 lžíce strouhaný kokos 1 hrnek polohrubá mouka 1 ks kypřící prášek do pečiva krém 1 kostka máslo 4 dl mléko 100 g cukr moučka 1 balíček vanilkový cukr 4 lžíce polohrubá mouka 100 g kokosová moučka na ozdobu strouhaný kokos podle potřeby tuk na vymazání strouhaný kokos na vysypání
Postup Rafaelovy řezy recept
Postup přípravy receptu
-
Žloutky utřeme s cukrem, vmícháme mouku s práškem do pečiva, strouhaný kokos, olej a nakonec vmícháme z bílků ušlehaný tuhý sníh. Vypracujeme hladké těsto, které vlijeme na tukem vymazaný a strouhaným kokosem vysypaný plech.
Dáme péct do dobře vyhřáté trouby na 170 °C.
Když je těsto upečené dorůžova, vytáhneme ho z trouby a dáme na dobře větrané místo vychladnout.
Uvaříme si krém. Mléko v kastrůlku pomalu zahříváme, postupně přisypáváme polohrubou mouku a vanilkový cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Vynikne nám hustá kaše, do které ihned po sundání z plotny přisypeme 100 g strouhaného kokosu a necháme vychladnout. Mezitím si v míse vyšleháme jednu kostku na menší díly pokrájeného másla s cukrem moučka. Když je kaše vychladlá, po lžících ji přidáváme k máslu vymíchanému s cukrem. Vzniklým krémem rovnoměrně potřeme vychladlé, upečené těsto a hojně zasypeme kokosem.
Rafaelovy řezy krájíme a podáváme.