Svěží jahodový koláč recept

Apetit Recepty dezerty

Suroviny na recept

150 g máslo
2 lžíce solamyl
1 ks žloutek
600 ml voda
500 g jahody
100 g cukr moučka
200 g cukr krystal
300 g hladká mouka
1 balení želatina v prášku

Postup přípravy receptu

  1. Hladkou mouku smícháme s cukrem, žloutkem a povoleným máslem a zpracujeme v těsto. Těsto zabalíme do potravinové fólie a uložíme alespoň 30 minut do chladu

  2. Po uložení vyložíme těstem formu, ve které budeme koláč péci. Formu předtím vymažeme máslem a vysypeme moukou. Pokud máme silikonovou formu, můžeme tento krok vynechat. Těsto propícháme vidličkou. Položíme na něj pečící papír a zatížíme luštěninami. Vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme 15 minut. Poté snížíme teplotu na 180 °C, sundáme pečící papír a odkryté dopékáme dalších 10 - 15 minut. Hotový korpus necháme vychladnout

  3. Jahody omyjeme a nakrájíme na plátky. Do hrnce nalijeme 300 ml vody, nasypeme cukr krystal, solamyl a rozmícháme. Přivedeme k varu a chvíli povaříme. Přisypeme nakrájené jahody a 2 minuty povaříme

  4. V druhém hrnci přivedeme k varu 150 ml vody. Poté hrnec stáhneme a vmícháme želatinu. K želatině přilijeme dalších 150 ml vody a rozmícháme. Do jahodové směsi vmícháme želatinu a ještě horkou nalijeme na těsto. Jahodový koláč necháme vychladnout a až poté jej vložíme do lednice

  5. Po pár hodinách, jakmile jahodová náplň ztuhne, můžeme krájet. Na talíři svěží jahodový koláč zdobíme meduňkou a čerstvými jahodami.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!