Sýršenky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto sůl 150 g máslo 1 ks žloutek 100 g ementál 100 g mandle 200 g hrubá mouka na potření 1 ks žloutek podle potřeby kmín sekané mandle strouhaný sýr
Postup Sýršenky recept
Postup přípravy receptu
-
Mandle spaříme a oloupeme. Nastrouháme sýr a mandle.
Sýr a mandle spolu s tukem, moukou, žloutkem a solí zpracujeme hladké těsto, které odložíme asi na půl hodiny do chladničky odpočinout. Potom ho vyválíme asi na 2 mm silnou placku a formičkou vypichujeme různé tvary. Sušenky dáme na mírně vymazaný plech nebo na pečicí papír. Po povrchu potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme kmínem, strouhaným sýrem a posekanými mandlemi. Sýrsušenky ve vyhřáté troubě dorůžova upečeme.
Upečené sýrsušenky podáváme teplé nebo studené. Sýršenky jim začala říkat vnučka.