Uhlířky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 50 g cibule 100 g kroupy 50 g škvarky 200 g vepřový bůček podle chuti česnek sůl majoránka nové koření podle potřeby 1 dl vepřová krev vepřové střevo
Postup Uhlířky recept
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si veškeré ingredience - cibuli oloupeme, nadrobno nasekáme a osmažíme. Kroupy uvaříme.
Uvařený vepřový bůček umeleme i s udušenou vepřovou krví (v množství 1 dl). Přidáme uvařené vychladlé kroupy, škvarky, osmaženou cibuli, zbytek krve a ostatní suroviny.
Promíchanou hmotu plníme do očistěných vepřových střev. Konce střev uzavřeme špejlemi a ve vařící vodě chvíli povaříme. Uvařené uhlířky necháme vychladnout.
Před podáváním opečeme v troubě na vepřovém sádle. Podáváme s různými druhy salátů.