Uzenářův guláš recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 ks cibule 4 lžíce sádlo 0.5 lžičky pepř mletý 250 g párky 1 lžíce hladká mouka 600 g hovězí zadní 1 lžička mletá červená paprika 0.5 lžičky drcený kmín 2-3 stroužky česnek prolisovaný 2 lžíce rajský protlak podle chuti sůl
Postup Uzenářův guláš recept
Postup přípravy receptu
-
Na 2/3 sádla zpěníme pokrájenou cibuli, přisypeme papriku a zamícháme. Maso nakrájíme na kostky, opepříme, přidáme k cibuli a krátce ze všech stran osmahneme. Potom podlijeme horkou vodou, přidáme kmín a osolíme. Pod pokličkou zvolna dusíme a podle potřeby doléváme horkou vodu.
Když je maso téměř měkké necháme šťávu vysmahnout až na tuk, poprášíme moukou a opražíme. Přidáme prolisovaný česnek, rajský protlak, podle potřeby dolijeme horkou vodu a osolíme.
Přidáme na zbytku tuku osmahnuté na kolečka nakrájené párky a za mírného varu povaříme.
Uzenářův guláš podáváme s knedlíkem.