Bezé roláda recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 8 ks bílek 14 dkg cukr krupice 8 dkg polohrubá mouka 8 dkg lískové oříšky náplň 2 balíčky vanilkový cukr 2 balíčky ztužovač šlehačky 2 kelímky smetana ke šlehání (250 g) podle potřeby máslo na potření
Postup Bezé roláda recept
Postup přípravy receptu
-
Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr, pomleté, předem opražené a oloupané lískové oříšky, zlehka vmícháme také mouku.
Těsto vylijeme na plech, do kterého si připravíme pečící papír potřený rozpuštěným máslem. Papír by měl mít mírně zvednuté okraje Troubu si vyhřejeme na 150 - 180 °C a těsto v ní upečeme do zrůžovění.
Vyjmeme plech a s papírem těsto hned přeneseme na čistou utěrku a teplé srolujeme (i s utěrkou). Bezé necháme stočené vychladnout.
Zatím si ušleháme šlehačky, do kterých zašleháme vanilkový cukr a ztužovače.
Vychladlou roládu opatrně rozmotáme a odstraníme pečící papír.
Naplníme šlehačkou a znovu stočíme do rolády. Zbytkem šlehačky potřeme povrch rolády a dáme do lednice.
Bezé roládu porcujeme až druhý den. Můžeme naplnit i jakýmkoliv nastavovaným krémem nebo ochuceným tvarohem. To záleží jen a jen na chuti.