Břevnovské posvícenské koláče recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 2 lžíce cukr cukr 1 špetka sůl 2 - 3 ks vejce máslo 1 ks žloutek 250 ml mléko 100 g droždí 500 g mouka polohrubá borůvky hrubá mouka olej na vymazání 250 g 100% tuk Omega
Postup Břevnovské posvícenské koláče
Postup přípravy receptu
-
Droždí rozmačkáme s 1/2 lžičky cukru a 1lžičkou mouky. Přidáme trochu vlažného mléka a necháme vzejít kvásek
Mouku smícháme se solí a cukrem a prosijeme. Rozstrouháme do ní tuk a promneme na žmolenku. Pak přidáme postupně vejce, kvásek a mléko
Vypracujeme tužší těsto, rozdělíme na 6 stejných dílů (na kulaté koláče). 2 díly vyválíme, dáme do vymaštěných kulatých koláčových forem, okraje potřeme rozšlehaným žloutkem, povrch pokryjeme náplní (borůvky, švestková povidla podle chuti) a zasypeme drobenkou
Pečeme v předehřáté troubě velmi zvolna a poměrně krátce, protože těsto je velmi slabé. Zatím si připravíme další dva koláče. Koláče můžeme péci i na velkém plechu a těsto by mělo vyjít minimálně na tři až čtyři plechy
Upečené břevnovské posvícenské koláče můžeme ozdobit moučkovým cukrem, nakrájíme a můžeme podávat.