Cuketová polévka se sušenými rajčaty recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 1 ks cibule 250 ml smetana 250 g cuketa 1 lžíce hladká mouka 0 l zeleninový vývar 100 g sušená rajčata podle chuti sůl tymián mletý černý pepř podle potřeby 2 lžíce olivový olej
Postup Cuketová polévka se sušenými rajčaty recept
Postup přípravy receptu
-
Čisté a oloupané cukety nakrájíme na malé kostičky. Dvě menší cukety si necháme v celku stranou. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na jemno.
Nakrájené cukety s česnekem a cibulí orestujeme na olivovém oleji, osolíme, opepříme a přidáme tymián. Základ poprášíme moukou, promícháme, zalijeme vývarem a základ povaříme.
Do základní polévky přidáme smetanu a ponorným mixerem rozmixujeme. Povaříme dalších 10 minut.
Zbývající cuketu se sušenými rajčaty nakrájíme na velmi slabé proužky a na 3 minuty orestujeme na olivovém oleji. Cuketovou polévku nalijeme do talířů a ozdobíme restovanou rajčatovou směsí.
Cuketovou polévku se sušenými rajčaty podáváme teplou jako první chod.