Jelítko se sójovými boby recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek sůl máslo 1 ks jablko 1 ks mrkev petržel 1 ks šalotka hladká mouka rostlinný olej celá skořice kajenský pepř mletý černý pepř 400 g sójové lusky 1 ks krvavé jelítko
Postup Jelítko se sójovými boby
Postup přípravy receptu
-
Sójové lusky spaříme ve vroucí osolené vodě, po minutce vyndáme a zchladíme v ledové vodě
V hrnci rozpustíme máslo, nasekáme k němu jednu šalotku, malý stroužek česneku a stonky petržele a necháme zpěnit. Boby vyloupeme z lusků a přidáme do hrnce, necháme krátce povařit
V pánvi na oleji orestujeme nakrájenou šalotku s kouskem mrkve. Směs přidáme k bobům
Pánev vrátíme na sporák, zakápneme olejem a pro vůni do ní vhodíme celou skořici. Jelítko nakrájíme na kolečka, lehce obalíme v mouce a z obou stran opečeme v pánvi
Mezitím nakrájíme asi čtvrtku jablka na kostičky. Do pánve přidáme kousek másla a přihodíme jablko, dochutíme špetkou kajenského a černého pepře
Na talíř dáme porci bobů, na ni položíme kousky jelita a na každý kousek naservírujeme orestovaná jablka
Zdroj: iPrima.cz - Teď vaří šéf!