Krupicová polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
2-3 ks vejce
1 ks cibule
70 g krupice
1 kostka hovězí bujon
400 g přední hovězí (s kostí)
podle chuti
sůl
1-2 lžičky vegeta
nové koření
muškátový květ
250 g kořenová zelenina
celý černý pepř
na ozdobu
petrželka
Postup Krupicová polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Nejprve připravíme vývar. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli očistíme (ale neloupeme) a omyjeme. Do hrnce vložíme maso, cibuli, zeleninu, bujon, pepř, nové koření, vegetu, zalijeme přiměřeným množstvím vody a vše vaříme, dokud maso nezměkne a nevyvaří se silný zlatavý vývar.
Vývar scedíme a dáme opět vařit. Zavaříme do něj krupici a povaříme asi 15 minut. Pak do polévky zavaříme vejce. Okořeníme muškátovým květem a podle potřeby osolíme.
Hotovou krupicovou polévku zdobíme petrželkou a podáváme.