Letní bramborový salát s vejci recept
Apetit Recepty přílohy
Suroviny na recept
- 1 špetka cukr 3 stroužky česnek 100 ml olej sůl 4 ks vejce 1 lžíce plnotučná hořčice mletý černý pepř 1 hrst nať jarní cibulky 500 g salátové brambory
Postup Letní bramborový salát s vejci
Postup přípravy receptu
-
Salátové brambory omyjeme, uvaříme v osolené vodě doměkka a necháme vychladnout. Potom je oloupeme a nakrájíme na plátky. Vajíčka uvaříme natvrdo, vychladlá oloupeme a žloutky vyjmeme. Bílky usekáme nahrubo. Oloupaný česnek prolisujeme a omytou nať cibulky jemně usekáme
Nyní si připravíme dresink. Uvařené žloutky utřeme s prolisovaným česnekem, solí, špetkou cukru, pepřem a hořčicí dohladka. Pomalu během míchání přiléváme olej a směs vymícháme v jemnou žloutkovou omáčku
V míse promícháme plátky brambor s usekanými bílky, naťovou ciblkou a žloutkovou omáčkou. Podle chuti směs osolíme a necháme v chladu asi 30 minut rozležet
Letní bramborový salát chutná nejen jako příloha k masům, ale můžeme ho konzumovat jen tak s pečivem jako chuťovku.