Lososové filé s houbovou omáčkou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 40 g máslo 1 lžíce kukuřičný škrob 125 ml smetana na vaření 1 sklenka bílé suché víno 400 g směs hub 4 ks lososové plátky podle chuti sůl tymián mletý bílý pepř na ozdobu citron 1 lžíce čerstvá petrželka
Postup Lososové filé s houbovou omáčkou recept
Postup přípravy receptu
-
Důkladně očištěné houby nakrájíme na tenké plátky. Použila jsem žampiony, hlívu ústřičnou, shiitake a hříbky. Na hluboké pánvi rozpustíme máslo a přidáme houby, jakmile nám změknou a začnou vonět, zalijeme houby troškou bílého vína a smetanou. Zbytek vína rozmícháme s moučkou a omáčku zahustíme, mícháme, ať nemáme hrudky.
Lososové filé omyjeme, osušíme a vložíme do zapékací mísy. Osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a přikryjeme alobalem.
Mísu s rybami vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 20 minut při 180 °C.
Část houbové omáčky rozdělíme na talíře. Na omáčku položíme rybí filé a zalijeme zbývající omáčkou.
Lososa posypeme petrželkou a ozdobíme plátkem citronu. Lososové filé s houbovou omáčkou podáváme jako hlavní chod s bramborem nebo rýží.