Oříškové kostky s angreštem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks vejce 70 g máslo 250 ml mléko 1 kostka droždí 60 g cukr moučka 500 g polohrubá mouka náplň 1 150 g máslo 100 g cukr krupice 1 kelímek smetana ke šlehání 100 g ovesné vločky 150 g lískové oříšky náplň 2 400 g angrešt 1 kelímek smetana ke šlehání 2 balíčky dortové želé 1 sklenka meruňková marmeláda na potření na ozdobu angrešt čokoládové hoblinky
Postup Oříškové kostky s angreštem recept
Postup přípravy receptu
-
Z droždí, lžičky cukru a 50 ml vlažného mléka si připravíme kvásek, který necháme v teple "vzejít". Do mouky vmícháme vejce, cukr, přidáme kvásek a zbylé mléko a vše zpracujeme. Nakonec přilijeme rozpuštěné vlažné máslo a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme v teple 30 minut kynout.
Těsto rozválíme na plát a přeneseme jej na plech s vyšším okrajem, vyložený pečícím papírem a necháme 30 minut kynout.
Máslo rozehřejeme, přidáme cukr, smetanu, hrubě nastrouhané oříšky, nasucho opražené vločky a spolu 5 minut povaříme. Teplou náplň rozetřeme na těsto a vložíme do rozehřáté trouby. Pečeme 15 minut na 180 °C a dále 15 minut na 160 °C. Upečený korpus necháme vychladnout.
Korpus vyklopíme a vodorovně překrojíme. Spodní díl vložíme zpět na plech, potřeme marmeládou, poklademe omytým očištěným angreštem a přelijeme želé připraveným podle návodu. Vložíme do chladničky zatuhnout.
Smetanu vyšleháme do tuha a rozetřeme ji na angreštové želé. Přiklopíme druhou části korpusu a nakrájíme na kostky, které dozdobíme čokoládou a kuličkou angreštu.