Paprikové knedlíky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- podle chuti sůl mletý černý pepř těsto 2 ks vejce 50 g máslo 2 ks žloutek 200 g veka 100 g polohrubá mouka 1 ks červená kapie 1 lžička mletá sladká paprika 1 ks oranžová paprika 1 ks maďarská klobása na ozdobu 1 ks cibule podle potřeby 1 lžíce sádlo na smažení
Postup Paprikové knedlíky recept
Postup přípravy receptu
-
Papriky nakrájíme na kostičky, které 2 minuty povaříme, ihned scedíme a necháme vychladnout. Veku nakrájíme na kostičky a promícháme s moukou. Klobásu nakrájíme na kostičky a cibuli nakrájíme nadrobno.
Změklé máslo utřeme do pěny a postupně zašleháme žloutky, mletou papriku a celá vejce. Potom přidáme povařené papriky, veku s moukou a klobásu. Těsto osolíme, opepříme, pořádně promícháme a necháme půl hodiny odpočinout.
Mokrýma rukama vytvarujeme menší koule, které vaříme v osolené vodě, dokud nevyplavou. Cibuli mezitím usmažíme na sádle.
Paprikové knedlíky posypeme usmaženou cibulí a podáváme se zelným salátem.