Pěnový nápoj z červeného vína recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks žloutek 1 ks bílek 2 dkg cukr moučka 0.5 lžičky škrobová moučka 5 cl pomerančový sirup 0.3 l přírodní červené víno na ozdobu 1 ks bílek 1-2 špetky vanilkový cukr hroznové víno
Postup Pěnový nápoj z červeného vína recept
Postup přípravy receptu
-
Do kotlíku dáme žloutky, přidáme cukr a dobře utřeme. K tomu přidáme bílek, pomerančový sirup a škrobovou moučku. Dobře rozmícháme a za stálého míchání přiléváme červené víno.
Potom směs šleháme metlou nad parou nebo ve vodní lázni tak dlouho, až se utvoří hustá pěna. Pěnu dáváme do větších sklenic a povrch ozdobíme čepičkou z šlehaného bílku, oslazeného vanilkovým cukrem.
Pěnový nápoj z červeného vína můžeme ozdobit čerstvým hroznovým vínem.
Hotovou pěnu ihned podáváme. Nápoj můžeme připravit i z citronového moštu.