Plněné bramborové knedlíky recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- olej sůl sůl 2 ks vejce 1 lžíce strouhanka 50 g tuk 1-2 lžíce tuk 1 lžíce tuk 1 ks cibule 1 ks cibule 250 g škvarky mletý pepř 250 g hrubá mouka 250 g mleté maso 250 g uzené maso 750 g vařené brambory
Postup Plněné bramborové knedlíky
Postup přípravy receptu
-
Den předem uvařené brambory nastrouháme, přidáme mouku, sůl, trochu rozpuštěného tuku a vejce. Zpracujeme v tužší těsto
Těsto rozválíme na pomoučněném vále a rozdělíme na čtverce. Do každého dáme lžíci náplně a v pomoučněných dlaních zabalíme do koule
Oloupanou menší cibuli jemně nasekáme, osmažíme na tuku, přidáme škvarky a promícháme. Pokud je náplň řídká, přidáme strouhanku
Uzené maso nakrájíme na drobné kostičky
Oloupanou menší cibuli jemně nasekáme, osmažíme na tuku, přidáme mleté maso, mírně osolíme i opepříme a orestujeme do zezlatovění
Knedlíky vhazujeme do dostatečného množství vroucí osolené vody se lžící oleje. Promícháme, uvedeme do varu a vaříme podle velikosti 10 - 12 minut
Plněné bramborové knedlíky podáváme se zelím, nebo jen sypané osmaženou cibulkou.