Plněné pirožky recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

1 ks vejce nádivka 2 stroužky česnek olej sůl 100 g cibule 300 g uzené maso mletý černý pepř těsto 250 g máslo 1 ks žloutek mléko 40 g droždí 450 g polohrubá mouka

Z vlažného mléka, špetky soli, trochu cukru a droždí si připravíme kvásek, který necháme vykynout. Máslo necháme rozpustit. Plech si vyložíme pečícím papírem.
Do mísy prosejeme mouku. Přidáme do ní žloutek, rozpuštěné máslo a kvásek. Pokud je třeba, přidáme mléko. Vypracujeme vláčné hladké těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
Mezi kynutím si můžeme připravit náplň. Cibule očistíme a nakrájíme nadrobno. Uzené maso nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Rozpálíme si vyšší pánev. Přidáme trochu oleje a cibuli s česnekem zesklovatíme. Přidáme maso a společně vše restujeme. Podle chuti náplň osolíme a opepříme. Hotovou směs necháme vychladnout.
Vykynuté těsto na pomoučené desce rozválíme. Z plátu těsta vykrajujeme čtverce, které plníme připravenou vychladlou náplní. Čtverce přeložíme do tvaru obdélníku a konce lehce přimáčkneme, aby držely.
Připravené naplněné pirožky skládáme na plech. Vejce si rozšleháme vidličkou a všechny pirožky jím potřeme.
Pečeme ve vyhřáté troubě, dokud nejsou pirožky hotovy. Podáváme s kyselým zelím.