Polévka se sladkými brambory a rozmarýnem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek sůl 1 ks brambory 1 ks cibule 3 lžíce rozmarýn 1 ks mrkev 4 lžíce olivový olej 1 l drůbeží vývar mletý černý pepř 3 šálky sladké brambory 2 lžíce tomatové pesto
Postup Polévka se sladkými brambory a rozmarýnem recept
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu očistíme. Cibuli, mrkev a bramboru nakrájíme najemno, česnek prolisujeme. Rozmarýn nasekáme.
V hrnci rozehřejeme olej. Přidáme česnek, cibuli a část rozmarýnu a smažíme na středním ohni asi 3 - 5 minut doměkka. Přidáme tomatové pesto a zahříváme 1 minutu. Poté přidáme mrkev a brambory a ještě 5 minut smažíme. Nakonec přidáme drůbeží vývar, pepř a sůl. Polévku přivedeme k varu, zmírníme oheň a vaříme pod pokličkou zhruba 30 - 40 minut, dokud zelenina nezměkne.
Polévku se sladkými brambory a rozmarýnem rozmixujeme na krém, vrátíme do hrnce, posypeme rozmarýnem a před podáváním přihřejeme. Je-li polévka příliš hustá, přidáme vývar.