Pórková krémová polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 500 g brambory 300 g pórek pepř 750 ml zeleninový vývar 0.5 kelímku smetana ke šlehání strouhaný muškátový oříšek na ozdobu 0.5 kelímku zakysaná smetana 100 g anglická slanina
Postup Pórková krémová polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Pórek opláchneme a nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. 3/4 pórku s brambory dáme do vývaru a vaříme asi 20 minut. Poté pórek vyndáme.
Slaninu nakrájíme na kostičky, na suché pánvi ji do křupava opečeme a vyndáme. Ve výpeku asi 5 minut podusíme předvařená kolečka pórku a pak je vrátíme do polévky.
Obsah polévky rozmixujeme na pyré. Vmícháme smetanu, ochutíme solí, pepřem i muškátovým oříškem. Krátce prohřejeme.
Polévku rozdělíme do misek, ozdobíme kopečkem smetany a posypeme slaninou a odloženým pórkem. Pórkovou krémovou polévku lehce poprášíme muškátovým oříškem a podáváme.