Roládka s kiwi recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 8 ks žloutek 5 ks bílek 100 g cukr krupice 50 g polohrubá mouka 50 g škrobová moučka krém 3 ks bílek 250 g tvaroh 100 g cukr moučka 3 plátky želatina 1 lžička citronová kůra 6 lžic cironová šťáva náplň 2 ks kiwi
Postup Roládka s kiwi recept
Postup přípravy receptu
-
Vyšleháme žloutky s 50 g cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme pevný sníh, který přimícháme ke žloutkům. Poté zlehka přimícháme mouku smíchanou se škrobovou moučkou.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut na 200 °C.
Po upečení plát převrátíme, přikryjeme navlhčenou utěrkou a po vychladnutí stáhneme papír.
Namočíme želatinu, necháme ji nabobtnat a rozpustíme ji na mírném ohni. Tvaroh smícháme s cukrem, citronovou šťávou, do které jsme přidali i kůru a vyšleháme dohladka. Vmícháme rozpuštěnou želatinu. Z bílků ušleháme pevný sníh a přidáme jej do tuhnoucí tvarohové hmoty.
Krém rozetřeme na piškotový plát, poklademe kousky kiwi a stočíme do rolády. Necháme vychladit a rozkrájíme.