Rolády z pangase recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 lžíce máslo 5 lžic zakysaná smetana 1 lžíce citronová šťáva 3 lžíce mandlové lupínky 1 ks menší cuketa 2 lžíce mleté mandle 2 ks filet pangasius podle chuti sůl pepř podle potřeby máslo
Postup Rolády z pangase recept
Postup přípravy receptu
-
Každý filet překrojíme napůl, vzniknou nám 4 porce. Z cukety podélně ukrojíme 4 slabé plátky stejně dlouhé jako filet. Mandle opražíme nasucho na pánvi.Filé z obou stran osolíme a opepříme. Na každý dáme plátek cukety a mandle. Zavineme a sepneme párátky. Dáme do ohnivzdorné vymazané misky, poklademe máslem a upečeme v troubě.
Mezi tím si připravíme omáčku. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme citronovou šťávu a zakysanou smetanu. Jen prohřejeme! Odstavíme z ohně a vmícháme mleté mandle. Na talíři rybu přelijeme omáčkou. Rolády z pangase podáváme s rýží.