Salát s mrkví, okurkou a klíčky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks mrkev 1 ks salátová okurka 2 ks červená řepa 1 hrst baby špenát 2 hrstě klíčky směs 1 stroužek česnek 1 lžíce olivový olej 0 ks citronová kůra 1 miska citronová šťáva marináda 0 lžiček sůl 4 lžíce rýžový ocet 3 lžíce přírodní cukr podle chuti sůl podle potřeby pažitka rybíz
Postup Salát s mrkví, okurkou a klíčky recept
Postup přípravy receptu
-
Cukr a čtvrtinu lžičky soli nasypeme do menší nádobky, přelijeme octem a dvěma lžícemi vody a zahříváme, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Mrkev oškrábeme a nahrubo nastrouháme nebo nakrájíme na tenké sirky, promícháme s připravenou marinádou a necháme rozležet.
Olej promícháme s prolisovaným česnekem, citronovou šťávou a strouhanou citronovou kůrou a lehce osolíme. Řepu oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Polovinu plátků necháme v celku a zbylé nakrájíme na tenké proužky. Řepu promícháme s česnekovo-citronovým olejem a necháme také rozležet.
Klíčky (čočka, mungo fazole) propláchneme, necháme na sítu okapat a potom osušíme v papírové utěrce. Stejně postupujeme se špenátovými listy. Okurku oloupeme a pokrájíme na tenké plátky, ty lehce osolíme a necháme přebytečnou tekutinu okapat na sítu. Část pažitky nasekáme na jemno a rybíz opláchneme.
Pomocí kulatého tvořítka sestavíme salát z jednotlivých vrstev, vršek ozdobíme špenátovými listy, rybízem a pažitkou.
Salát s mrkví, okurkou a klíčky podáváme jako chutný lehký pokrm k různým příležitostem.