Sekaná pečeně na víně recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

2 lžíce olej 1 ks vejce 4 lžíce mléko 1 ks cibule 1 ks houska 1 lžíce kapary 250 ml červené víno 1-2 lžíce hladká mouka 1 dl masový vývar 600 g mleté maso podle chuti koření do mletých mas bylinková sůl

Housku rozkrájíme na proužky a namočíme v mléce. Když je dostatečně nasáklá, lehce ji vymačkáme. Cibuli oloupeme a jemně nasekáme.
Mleté maso smícháme s připravenou houskou, cibulkou a vejcem. Hmotu podle chuti okořeníme kořením na mletá masa a bylinkovou solí.
Z hotové směsi utvoříme šišku, kterou na oleji zprudka dotmava opečeme, pak podlijeme vývarem a dopékáme doměkka.
Upečenou šišku vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, orestujeme, zalijeme vínem a povaříme do omáčky. Nakonec přidáme jemně nasekané kapary.
Sekanou pečeni na víně podáváme nakrájenou na plátky, přelitou omáčkou s vařenými bramborami.