Šiška strejdy Pepana recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 3 ks vejce 0 hrnků mléko 2 ks cibule 2 ks houska 150 g uzenina 2 lžíce niva mletý pepř 100 g anglická slanina 750 g čerstvé houby 2 lžíce čerstvá petrželka 0 lžiček mletá sladká paprika 2 ks ostravská klobása podle potřeby strouhanka vegeta sádlo na vymazání
Postup Šiška strejdy Pepana recept
Postup přípravy receptu
-
Housky rozlomíme a namočíme v mléce. Houby očistíme, nakrájíme nadrobno a poprášíme mletou paprikou. Na kostičky nakrájíme slaninu, rozškvaříme a na ní zpěníme pokrájenou cibuli. Přidáme pokrájené houby, osolíme a chvíli podusíme. Vše přendáme do mísy a necháme vychladnout.
Pak přidáme vymačkané rozdrobené housky, pokrájenou uzeninu nebo uzené maso, 2 vejce, vegetu, mletý pepř a nasekanou petrželku. Dobře promícháme. Podle potřeby přidáme strouhanku. Směs musí být dostatečně hustá k vytvarování šišky. Strejda vložil do šišky i dvě nožky klobásky, třeba ostravské.
Šišku dáme do vymazaného pekáčku, na povrchu potřeme rozšlehaným vejcem se zbytkem mléka a se strouhanou nivou a pečeme ve vyhřáté troubě asi 35 - 45 minut.
Šiška strejdy Pepana podáváme s vařenými brambory a salátem podle chuti.