Škvarkové placičky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks vejce 30 g droždí 1 lžička cukr moučka 500 g hladká mouka 0 l vlažné mléko 250 g rostlinný tuk 250 g pomleté škvarky podle chuti sůl na potření vejce podle potřeby tuk na vymazání
Postup Škvarkové placičky recept
Postup přípravy receptu
-
Z trochy mléka, mouky, cukru a droždí připravíme kvásek.
Vejce si rozklepneme. Použijeme jedno celé vejce a jeden žloutek.
V mouce rozdrobíme změklý tuk, přidáme vejce, žloutek, sůl, mléko, kvásek a vypracujeme těsto, které necháme vykynout.
Vykynuté těsto na pomoučené desce vyválíme do tvaru obdélníku, potřeme ho pomletými škvarky, složíme čtyřikrát na sebe a necháme přikryté odležet asi 25 minut.
Těsto poté dvakrát po 25-ti minutách přeložíme jako listové těsto. Nakonec jej vyválíme na sílu asi 2 cm, nožem na něm vytvoříme hustou mřížku a kulatou formičkou vykrajujeme placičky.
Škvarkové placičky položíme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem, necháme vykynout, znovu potřeme vejcem a upečeme.