Špéci závitky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek 4 lžíce olej 1 ks vejce 1 lžíce strouhanka 150 g šunka 2 ks cibule 0.3 l smetana 1 ks feferonka 2 lžíce hladká mouka 50 g anglická slanina 2 ks sterilované okurky 1 plátek vepřová kýta 0.3 l voda na podlití 1 lžíce mleté mandle 4 ks větší roštěnka podle chuti sůl celý černý pepř pikantní hořčice
Postup Špéci závitky recept
Postup přípravy receptu
-
Roštěnky hodně rozklepeme a osolíme. Jednu stranu potřeme pikantní hořčicí.
Vepřové maso, šunku a slaninu pokrájíme na kostičky, cibuli, feferonku a okurky posekáme najemno. Přidáme rozetřený česnek se solí, pepř a celé vejce. Přidáme trochu strouhanky a mletých mandlí. Hmotu dobře promícháme a rozetřeme na roštěnky. Plátky zamotáme do závitků a omotáme nití.
Špéci závitky opečeme na rozpáleném oleji ze všech stran, odstraníme niť a přeložíme je z pánve do kastrolu.
Na pánvi na oleji opražíme mouku, zalijeme smetanou, chvíli povaříme, přilijeme vodu, osolíme a přimícháme hořčici. Šťávu nalijeme na závitky, přikryjeme pokličkou a dusíme do změknutí.
Špéci závitky podáváme s makaróny a zdobíme je kolečky vajec uvařených natvrdo a vějířky okurek.