Šunkové knedlíky s omáčkou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks vejce 1 lžička ocet 1 ks cibule 60 g sádlo 200 g houby 40 g hladká mouka 100 g polohrubá mouka 1 lžíce rajský protlak 250 g vařené uzené maso 100 g dětská krupice podle chuti 1 stroužek česnek sůl vegeta drcený kmín mletý černý pepř těsto sůl 750 g vařené brambory ve slupce omáčka 60 g máslo podle potřeby voda
Postup Šunkové knedlíky s omáčkou recept
Postup přípravy receptu
-
Ve slupce uvařené brambory ještě teplé oloupeme a protlačíme. Do brambor přimícháme na malé kousky pokrájené uzené maso, mouku, dětskou krupičku, vejce, sádlo a sůl. Vypracujeme hladké těsto a na půl hodiny odložíme odpočívat.
Zatím si na másle upražíme dozlatova mouku. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a posekanou petrželovou nať. Do tohoto základu dáme očištěné a na plátky nakrájené houby, osolíme a opepříme. Přidáme kmín, rozetřený česnek, ocet, rajský protlak a přilijeme vodu. Povaříme na hustější omáčku. Můžeme použít i namočené sušené houby.
Z odloženého bramborového těsta vytvarujeme 8 stejně velkých knedlíků. Vložíme je do vroucí osolené vody a asi 15 - 20 minut je vaříme. Nakonec necháme šunkové knedlíky na sítku okapat.
Šunkové knedlíky podáváme s houbovou omáčkou.