Univerzální rajská omáčka recept
Apetit Recepty omáčky
Suroviny na recept
- olej sůl 1 ks cibule 1 sklenice kečup 1 konzerva rajčatový protlak 4 lžíce cukr krystal 2 listy bobkový list 5 kuliček nové koření 3 lžíce hladká mouka 5 kuliček celý černý pepř 1 konzerva zavařená rajčata
Postup Univerzální rajská omáčka
Postup přípravy receptu
-
Cibuli nakrájíme nadrobno, necháme zesklovatět na oleji a přidáme cukr, který necháme mírně zkaramelizovat. Poté zaprášíme hladkou moukou a zamícháme. Když se vytvoří jíška, zalijeme vodou, abychom měli jíšku stále hustou, přidáme rajčatový protlak, zavařená rajčata a jemný kečup
Vše pořádně zamícháme a dochutíme kuličkami nového koření, černého pepře, přihodíme bobkový list a mírně osolíme. Podle konzistence můžeme ještě přilít vodu a necháme povařit cca 20 minut
Poté vyjmeme bobkový list a zbytek omáčky rozmixujeme na jemno i s rajčaty, pokud chceme, aby byla omáčka hutnější. Chceme-li mít omáčku jemnou, propasírujeme přes jemný cedník. Podle chuti můžeme omáčku osolit či přidat cukr
Univerzální rajskou omáčku podáváme s paprikovými lusky, kuličkami z mletého masa,chutná i s vařeným hovězím či vepřovým masem.