Vařené filé s hořčičným máslem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 125 g máslo 1 ks cibule 1 ks citron 1 ks hřebíček 4 ks filé z tresky 1 ks bobkový list 2 lžíce plnotučná hořčice podle chuti 2 špetky cukr sůl
Postup Vařené filé s hořčičným máslem recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli zbavíme jen vrchní slupky, rozpůlíme, zapíchneme do ní hřebíček a dáme vařit na 15 minut do osolené vody s bobkovým listem. Potom přidáme částečně rozmrazené filé (4 porce - asi 600 g) a na mírném ohni vaříme velmi zvolna asi 10 minut.
Mezitím připravíme hořčičné máslo. Ve vodní lázni rozpustíme máslo, vmícháme hořčici a mícháme, dokud směs nepřivedeme téměř k varu. Omáčku dochutíme solí a cukrem. Do odstavené hotové omáčky všleháme po kapkách citronovou šťávu podle naší chuti. Omáčka má mít příjemně pikantní chuť.
Uvařené filé vyjmeme, položíme na předehřáté talíře, přelijeme horkým hořčicovým máslem, přidáme opečené brambory, zeleninovou oblohu a osminku citronu na dochucení.
Vařené filé s hořčičným máslem podáváme jako výborný hlavní chod.